Mentre il sole tramonta dietro i tetti di terracotta di Roma, le piazze si risvegliano con il dolce tintinnio dei bicchieri e il mormorio degli amici che si riuniscono per l'amato aperitivo romano. Più che un semplice drink prima di cena, l'aperitivo a Roma è un rito sacro, dove i romani si rilassano con uno spritz agrodolce, un cono di olive o un piatto di salumi freschi. Ecco la guida per padroneggiare l'arte dell'aperitivo romano.
1. Spritz classico e panini a Trastevere
Freni e Frizioni
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Atmosfera: industrial-chic con luci soffuse, divani spaiati e una terrazza affollata.
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Cosa ordinare: Aperol Spritz (Aperol, Prosecco, soda) abbinato al loro leggendario “Tritato” : un vassoio di carta pieno di mini panini: mortadella, salame al tartufo e mozzarella fresca.
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Consiglio locale: arrivate entro le 18:30 per accaparrarvi un tavolo all'aperto; dopo le 20:00 si riempie velocemente.
2. Wine Bar Elegance vicino a Piazza Navona
Ai Tre Scalini
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Atmosfera: interni in legno caldo, botti di vino rosso intenso, scaffali pieni di vini locali d'annata.
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Cosa ordinare: una Biancolella secca di Ischia o un Frascati Superiore fresco, serviti con la loro focaccia fatta in casa e una selezione a rotazione di salumi e formaggi.
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Consiglio locale: chiedete un “mezzo calice” (mezzo bicchiere) per assaggiare più varietà senza esagerare.
3. Spritz al tramonto sul tetto del Pantheon
Terrazza Costantino
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Atmosfera: elegante bar sul tetto con vista mozzafiato sulla cupola del Pantheon e sulla città.
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Cosa ordinare: Campari Spritz (Campari, Prosecco, soda) accompagnato da un assortimento di bruschette : pomodoro e basilico, crema di carciofi e acciughe e aglio.
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Consiglio locale: portatevi degli articoli da toeletta in borsa: i bagni possono essere piccoli. Prenotate in anticipo per i posti migliori al tramonto.
4. Gemma nascosta a Monti
La Botticella
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Atmosfera: accogliente bar in stile cantina sotto strade acciottolate, illuminato da candele e intimo.
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Cosa ordinare: Negroni Sbagliato (Prosecco al posto del gin) con un piatto di supplì al telefono (polpette di riso ripiene di mozzarella).
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Consiglio locale: sorseggiate lentamente: le loro olive "mistura" (marinate con agrumi e peperoncino) sono perfette per pulire il palato tra un sorso e l'altro.
5. Un tocco moderno a Testaccio
Apri Baladin
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Atmosfera: un locale dove si incontrano birre artigianali e lounge per aperitivi, con arredamento industriale e spine colorate.
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Cosa ordinare: prova una birra al limone (birra al limone) o una IPA hop-forward, accompagnata da frittatine di pasta (mini nidi di maccheroni fritti) e crostini di porchetta .
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Consiglio locale: venite il mercoledì per assistere a concerti acustici dal vivo da abbinare alla vostra pinta.
6. All'aperto sull'Aventino
Il Giardino del Cardinale
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Atmosfera: terrazza-giardino segreto nascosta dietro cancelli di aranci, un'oasi di serenità sopra il Tevere.
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Cosa ordinare: Rosé Spritz (rosato, Prosecco, soda) servito con gnocco fritto (soffice pasta fritta) e prosciutto di Parma .
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Consiglio locale: prima o dopo lo spritz, cercate il buco della serratura della porta vicina per ammirare una vista perfetta della Basilica di San Pietro.
7. Galateo e consigli per l'aperitivo
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Orari: l'aperitivo si svolge in genere dalle 18:00 alle 21:00. Molti romani iniziano verso le 19:00 e si attardano fino a cena.
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Costo di ingresso: alcuni bar aggiungono un piccolo “coperto” (1–3 €) per pane/piatti: controlla lo scontrino.
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Buffet o à la carte? I bar più grandi offrono un buffet self-service di snack; i locali più piccoli servono stuzzichini al piatto. Entrambi sono autentici: scegli quello che ti sembra più adatto.
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Procedi con calma: limitati a uno o due aperitivi prima di cena per arrivare davvero affamati (ed equilibrati).
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Contanti e carte: la maggior parte accetta le carte, ma i bar di quartiere più piccoli potrebbero preferire i contanti.
Dai locali pop-up alle fermate del tram di Trastevere alle terrazze nascoste sull'Aventino, ogni locale per l'aperitivo offre il suo sapore di convivialità romana. Quindi, alzate il vostro calice di spritz agrodolce, gustate deliziosi stuzzichini e brindate alla dolce vita, lo spirito eterno delle serate romane.
Cin cin!
